果蔬瘦身餐「果蔬糖果減肥有效果么」

夏季高溫西瓜旺銷，一箱箱西瓜裝上了快遞車，準備發往外地。

老宋瓜園第三代傳承人宋志佳指著琳瑯滿目的各種西瓜包裝箱介紹，老宋瓜園從2014年開始電商銷售西瓜，西瓜包裝經歷了普通紙箱、紙箱 泡沫、紙箱 充氣柱幾個階段，西瓜破損率由最高時的20%降至目前的0.8%。由北京市農業技術推廣站指導設計的減重西瓜包裝，配送效果基本跟原來未減重之前效果相當，這種單粒、雙粒西瓜包裝不對比看不出來，實際上比以前使用的包裝箱重量減了，制作紙箱價格降低了，增加了園區的收入。

北京市農業技術推廣站正高級農藝師王福東介紹，從2015年開始關注電商銷售西瓜、蔬菜、食用菌、鮮食玉米等農產品存在品質無法保證的問題，關注農產品的包裝方式，探索包裝保鮮和減損技術措施，在包裝、保鮮技術上下功夫，陸續制定了蔬菜、西瓜、栗蘑、鮮食玉米等產品的《分級包裝保鮮技術規范》，解決了葉類蔬菜、果類蔬菜、西瓜、栗蘑、鮮食玉米等產品包裝、保鮮技術問題。

2016年的調查中發現，電商銷售小型西瓜包裝破損率在8-20%，通過跟蹤模擬電商配送場景，得出結論：破損率高的根本原因是西瓜大小不一。個體過大造成紙箱與西瓜擠壓，個體過小配送時瓜體不穩定易撞擊，造成西瓜破損率高。技術人員率先從精細分級入手，形成充氣柱 紙箱標準西瓜銷售包裝方式，西瓜大小與包裝規格匹配，解決了西瓜包裝破損率高問題。目前小型西瓜單瓜重量1.3-1.35公斤，個體間大小差異控制在100克以內，電商銷售西瓜包裝破損率控制在1%以內。

隨著電商銷售農產品規模的擴大，包裝廢棄物污染環境等負面問題出現，影響農產品電商的健康發展。針對電商銷售農產品包裝使用數量大，不可降解、不可重復、不可回收的包裝材料占比高，包裝廢棄物污染問題，2019年北京市農業技術推廣站開始研究蔬菜等產品綠色包裝技術，在“適合、適宜、適度”上下功夫，在保證包裝基本功能不降低的前提下，實現“減量、替代、降成本”。對于過度包裝,適度降低包裝材料強度，減少包材單位重量，實現減量;使用可降解包裝材料,替代不可降解包裝材料，實現替代；使用循環包裝,使用植物纖維一次成型包裝，降低每次使用費用，降低了包裝使用成本。

在分析包裝保護、保鮮，方便貯運，品牌承載等功能的基礎上，對蔬菜、西瓜、食用菌、鮮食玉米等不同農產品，商超、電商等不同銷售方式，采取不同的包裝策略。例如：針對西瓜“充氣柱 紙箱”最常見的電商包裝方式，分析紙箱強度、耐濕性能、箱體重量后,發現存在不同程度過度包裝問題，適度降低包裝重量，并不會影響使用效果。經過反復試驗后，發現減少紙箱每層重量，效果更好。老宋瓜園單粒西瓜包裝重量由360克左右可降至300克左右，包裝制作降低0.2元;雙粒包裝可由530克降至400克，包裝制作降低0.3元，老宋瓜園3-5月示范單粒減量包裝7800個,雙粒包裝16000個,可節約成本6360元,減少包裝廢棄物排放2548千克。包裝減重技術在世同合作社、密農人家等企業、合作社的西瓜、蔬菜等產品的包裝箱上應用，都取得了預期效果。第零農業蔬菜配送使用循環保溫包裝，泰民同豐使用雙穗氣調包裝，天安農業、春播科技、沱沱工社、興農鼎力合作社、挺好農場、神農天地等近20家使用生物降解、植物纖維包裝材料，不僅保證了農產品品質，而且降低了包裝材料使用量，還減少了廢棄物產生數量和碳排放量。

過去是緊跟產業發展需要，解決了本市企業、園區、合作社采后管理存在的包裝、保鮮等技術問題，今后將是繼續緊盯影響蔬菜產業效益的關鍵環節，引進適用的新材料、新技術，并進行改進、熟化，形成標準化的技術操作文件，使技術更實用，實用效率更高，應用成本更低，解決基層遇到的實際問題。

作者：柯南雁

編輯：農小麗

審稿：農小妹