2021年生鮮銷(xiāo)售趨勢(shì)「2021年水果行情怎么樣」

作為人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚r產(chǎn)品一直有著相對(duì)較為廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。而如今，在互聯(lián)網(wǎng)的整體趨勢(shì)下，“互聯(lián)網(wǎng) 生鮮”也成為了時(shí)代的發(fā)展走向，增速迅猛。

尤其是近幾年，中國(guó)生鮮零售市場(chǎng)持續(xù)保持著穩(wěn)步的增長(zhǎng)，而京東也是目前比較重要的線(xiàn)上渠道之一。在京東平臺(tái)，生鮮品類(lèi)被劃分成8個(gè)細(xì)分類(lèi)目，包括水果、海鮮、蔬菜、豬牛羊肉、禽肉蛋品、面點(diǎn)烘焙、速食熟食以及乳品冷飲。

水果市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)60%，市場(chǎng)價(jià)格上漲27%

根據(jù)鯨參謀自2020年3月至2021年11月的全年數(shù)據(jù)顯示，水果在京東平臺(tái)的銷(xiāo)售規(guī)模增長(zhǎng)明顯。2021年水果類(lèi)目累計(jì)銷(xiāo)售量超過(guò)7600萬(wàn)件，累計(jì)銷(xiāo)售額超過(guò)40億元，銷(xiāo)售額較去年增長(zhǎng)約60%。

*數(shù)據(jù)源于鯨參謀（截至2021.11）

在整體增長(zhǎng)的情況下，大部分品種的水果在今年也出現(xiàn)了銷(xiāo)量猛漲，如橘子、蘋(píng)果、獼猴桃等。今年銷(xiāo)售增幅較大的有橘子，同比增長(zhǎng)超過(guò)500%；蘋(píng)果同比增長(zhǎng)超238%；橙子同比增長(zhǎng)211%；榴蓮?fù)仍鲩L(zhǎng)95%；奇異果同比增長(zhǎng)超65%等等。

*數(shù)據(jù)源于鯨參謀

同時(shí)，今年水果市場(chǎng)整體價(jià)格也有明顯上漲。以今年11月為例，京東水果市場(chǎng)均價(jià)約70元，相較去年同期上漲了27%。目前，市場(chǎng)整體銷(xiāo)量集中在百元以上，三百元以下的價(jià)格段，該價(jià)格段的銷(xiāo)售額超過(guò)2億元，不過(guò)今年三百元以上價(jià)格段的水果有明顯增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)超370%。

*數(shù)據(jù)源于鯨參謀

在京東平臺(tái)的水果品類(lèi)，集中度相對(duì)較高。京覓品牌每月水果銷(xiāo)售額也基本超過(guò)1.5億元，市占率約達(dá)到30%。其次是佳沛，市占率在8%左右。其余品牌如百覓、農(nóng)夫山泉、鮮菓籃等品牌基本市占率相對(duì)較低，在1%至3%左右。

*數(shù)據(jù)源于鯨參謀

海鮮水產(chǎn)遭遇短期滑鐵盧，被大閘蟹禮券“解救”

反觀(guān)海鮮水產(chǎn)，卻在今年上半年遭遇了短暫的滑鐵盧。整個(gè)上半年，海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)持續(xù)頹靡，消費(fèi)積極性不高。在年初（2021.3—2021.6）期間，海鮮市場(chǎng)曾遭遇了短期的滑鐵盧。2021年第二季度京東海鮮水產(chǎn)銷(xiāo)售額僅達(dá)8億，同比下滑了約37%。

好在今年下半年，整體市場(chǎng)出現(xiàn)回暖。自7月份開(kāi)始，尤其是在9月份的大閘蟹旺季，不少商家嘗試用大閘蟹禮券替代大閘蟹實(shí)物，收割了一大波流量。當(dāng)月，均價(jià)在268元的姑蘇漁歌大閘蟹禮券成了海鮮類(lèi)目中的銷(xiāo)冠產(chǎn)品，月銷(xiāo)量甚至超過(guò)9萬(wàn)件。陽(yáng)澄聯(lián)合其他品牌的大閘蟹禮券也十分暢銷(xiāo)。

*數(shù)據(jù)源于鯨參謀

根據(jù)鯨參謀數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年海鮮水產(chǎn)類(lèi)目累計(jì)銷(xiāo)售量超過(guò)3800萬(wàn)件，累計(jì)銷(xiāo)售額超過(guò)40億元，銷(xiāo)售額較去年增長(zhǎng)約25%。

*數(shù)據(jù)源于鯨參謀

同時(shí)，今年海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)的格局較為穩(wěn)定，品牌之間勢(shì)均力敵。目前，曉芹、Members Mark、參王朝、今錦上基本穩(wěn)定在排名前四，市占率在3%左右。

*數(shù)據(jù)源于鯨參謀

與水果市場(chǎng)一樣，今年生鮮水產(chǎn)市場(chǎng)價(jià)格也有上漲趨勢(shì)。以今年11月為例，京東海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)均價(jià)約220元，相較去年同期上漲了38%。

*數(shù)據(jù)源于鯨參謀

（由于篇幅有限，這次主要分析生鮮的其中兩個(gè)類(lèi)目。）

雖然目前生鮮電商的滲透率還不高，但生鮮電商的用戶(hù)黏性正在穩(wěn)步提升。未來(lái)，生鮮電商的發(fā)展空間還很巨大，建議有志入局的創(chuàng)業(yè)者與投資者提前掌握大盤(pán)走向搶占先機(jī)，也建議已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)的企業(yè)利用大數(shù)據(jù)找準(zhǔn)方向，發(fā)揮出自己的優(yōu)勢(shì)，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

如想要查看生鮮品類(lèi)其他類(lèi)目或者京東平臺(tái)其他品類(lèi)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，歡迎關(guān)注“鯨參謀電商數(shù)據(jù)”~