外賣騎手的困局如何解「外賣小哥副業」

去年關于外賣平臺的新聞非常多。

比如美團因為“二選一”的壟斷行為被處罰34.42億。

緊接著美團就公開發布承諾書向大家承諾：“尊重平臺內經營者自主選擇權，不通過不合理限制等措施強制要求商戶‘二選一’。”

比如“副處長送外賣12小時賺41元”的事件，也讓這些外賣巨頭們再一次被關注！

除此之外，還有“外賣騎手被困在平臺的算法里”等等的新聞，有很多。

那外賣騎手真實的情況是什么樣的呢？

正好今天有一位騎手小哥給我發私信，讓我給他做副業規劃，我們就通過他的故事來了解一下外賣騎手的真實情況！

這位小哥叫大鵬，是安徽宣城農村人，目前在蘇州送外賣。

大鵬最開始去蘇州其實并不是去送外賣，而是跟著老鄉進電子廠上班。

但做了一年多，有一天在蘇州碰到了正在送外賣的初中同學，兩人一聊，他發現在電子廠的收入比送外賣的收入要差一大截。

于是，就跟著同學一起送起了外賣！這一送就是三年。

大鵬說最開始的幾個月，收入和電子廠的也差不多。但慢慢的熟悉線路和流程之后，效率就提高了，現在一個月能收入8000左右，遇到單子多的時候，還能收入一萬多。

有了這樣的收入，他就把老婆也接了過來。老婆在電子廠上班，每個月能有5000左右的收入，加上自己的收入，比在老家打工強多了！

但最近，大鵬比較憂愁，老父親因為干農活傷到了腰，需要人照顧，平時還得有人陪著做一些康復訓練。但母親去世得早，家里只有上小學的兒子，父親沒人照顧。

于是，大鵬和老婆一商量，決定回老家送外賣，還能照顧父親，一舉兩得。

但回到老家后，發現收入遠沒有在蘇州時候高，到手也就是6000左右，媳婦還得在家照顧父親和兒子，這樣的收入就讓大鵬感覺到壓力了。

同時，大鵬也不想一直這樣送外賣，他想有個能夠有所積累的長期的事業，于是就有了這次的咨詢。

根據大鵬的情況，我幫他想了兩個副業的方向。

為什么要做這個方向？

有兩個原因：

一是因為早上外賣的單子很少，就算送也送不了幾單，不如用這個時間做副業。

二是因為點外賣的一般都是年輕白領，大鵬送外賣就能接觸到這些流量，能接觸到自然就有辦法收集到這些流量。

有了白領的流量，我們自然要分析白領的痛點了。

現在的年輕人，只要父母不在身邊，很少有人起床做早飯的，都是在路上隨便買點就趕緊往公司跑了，很多時候，到公司早飯都涼了。

還有一些喜歡賴床的人，為了趕時間，干脆早上就不吃了。

既然這么多年輕人有沒時間買早飯、早飯會變涼的痛點，那我們就可以幫他們解決這個痛點。

這個生意已經有人在做了，而且做得很好，比如他們：

我們具體怎么做呢？

第一步，和周圍的商家談好合作，比如包子、稀飯、油條、豆漿、雞蛋餅、煎餅的商家等等，低價買一些進來。

談好合作后，我們可以把這些東西搭配成套餐來賣。

比如套餐一：兩個肉包子 豆漿；

比如套餐二：油條 雞蛋 豆漿/粥/豆腐腦；

……

我們可以根據不同的種類來定價，一般都是5-10元，最多到15元。

如果大鵬的老婆有時間，也可以自己做早餐，賺的就更多了。

第二步，要做好人設打造。

我們可以打造一個有責任、有擔當的外賣小哥人設，然后通過微信朋友圈去展示就好了。

朋友圈的打造還是3有原則“有趣、有料、有共鳴”。

有趣，大鵬可以分享送外賣過程中的趣事，還可以分享在家陪兒子的趣事等等。

有料，可以給大家分享不同早餐的營養價值，還可以分享各種早餐的做法等等。

有共鳴，這個就可以分享自己帶父親做康復的事情，可以展示每天給大家堅持用好的食材做早餐的；還可以分享自己每天積極向上的狀態等等。

打造人設的目的就是讓大家能感覺到你的溫度，知道你是做什么的，了解你的品行如何，然后進一步地判斷你值不值得信任。

有了信任，才會有更多的人愿意下單，愿意復購！

第三步，就是流量的收集。

流量的收集有兩個辦法：

一是在送外賣的時候直接加微信。

我們可以在外賣配送袋上貼一個比較吸引人的信封，信的內容就是一張小海報，上面寫上自己的故事，把早餐預定的服務寫在里面，然后把你做好的套餐圖片放上去，寫清楚價格。順便在里面放上一張10元優惠券，但是要分5次用完。

這樣，在這個都不怎么能見到信封的時代，大部分人會因為好奇打開信封去看。緊接著，會被你的故事和圖片吸引，然后就是優惠券吸引他加微信。

當然不可能所有人都加，但至少會有20%的人加，按照大鵬每天送60-70單來算，20%也有十幾個流量了。

二是直接在寫字樓門口擺攤收集流量。

這種方法比較直接，一棟寫字樓怎么著也有一兩千人上班，每天在門口擺攤一定會有人想買。

擺的時間長了，就會給大家留下“公司樓下有賣早飯”的印象，很多人就會過來買，我們在賣的時候，就可以用話術來加他們的微信。

比如用這樣的話術：

「您可以加我的微信，以后就可以在微信上預定，這樣您第二天過來直接拿就好了。」

這里要注意的是，很多寫字樓門口是不讓擺攤的，我們可以在寫字樓范圍外去擺。當然，也可以和寫字樓物業搞好關系，就一個小時的時間，問題不會太大。

如果覺得流量收集地還是太慢，還可以利用訂單少的時候，比如早上10點左右，拿著信封里的那個小海報去寫字樓周圍地推，比如快遞柜、外賣柜附近，都是比較精準的白領流量。

這三種方法，基本就能把目標客戶群體都覆蓋了，手握流量，早餐的副業也就做起來了。

但一定要記住一點，早餐的質量要好，這樣才能形成口碑，才能把這個副業慢慢地變成主業。

有了訂單后，我們就用一個保溫箱裝上早餐，在寫字樓門口等著顧客來拿就好了。

肯定有小伙伴要問了，我送的地方大部分都是小區，這個該怎么做副業呢？

如果是以小區居民為主的流量，我們就可以開展小區云超市服務。

小區云超市的服務本質就是跑腿服務，只不過我們不通過跑腿費賺錢，而是通過商品差價賺錢。

小區云超市的具體做法我在之前講快遞員副業的時候就有詳細地講過，可以查閱這一篇《一個能夠讓快遞小哥年入30萬的副業如何打造？》。

當我們把早餐預定這個副業做起來之后，我們能不能做午餐？能不能做晚餐？能不能增加品類，比如鮮果切等等！

午餐預定和晚餐預定怎么做？

有流量在手，我們直接就可以在朋友圈預告午餐和晚餐預定的服務，放上菜單，一周七天不重樣。還可以接受預定，第二天想吃什么我們就可以直接做。

如果能夠對客戶有更進一步的了解，我們還可以針對不同的客戶預定不同的午餐。比如想要減肥的，我們就可以給他們做輕食套餐；比如家里有孩子的，不想吃外面的，想自己做，但又沒精力沒時間做的，我們就可以給他們推預制菜。

啥是預制菜？

預制菜就是根據菜譜，把配制好的菜洗干凈、切好，然后包起來，大家買回家只需要放進鍋里炒一下就能吃了。

預制菜的市場現在非常火爆，比如最近的新聞:

預制菜的好處就是節省時間，不用再去買菜、擇菜、洗菜。

我們就可以根據大家的訂單，自己去菜場買好菜，洗好、切好、配好，然后包好，晚上拿到寫字樓門口，等大家下班后直接帶著就回家了。

這樣的預制菜，價格一定比飯店的便宜很多。比如飯店18元一盤的香芹炒肉，我們自己去菜場買大概是5-7元，其他平臺的預制菜價格則是15元，我們就賣10元-12元，算上油和氣，就已經有50%以上的利潤了。

只要我們在人設打造中注意展示新鮮的食材，安全衛生的操作環境，再展示一下我們認真工作、積極向上的狀態，一定會打動大家來購買的！

再之后，訂單多了我們就可以招人來幫我們做，自己做好流量的收集就好！

顧客的早中晚飯都被我們包了，這個事業就成了我們的一個長期的事業，還是一個輕資產、低風險的事業！

外賣小哥最大的優勢就是能夠接觸到年輕白領，那我們就從年輕白領的痛點入手去分析，找出他們的需求，然后想盡辦法去滿足就可以了。

下一篇，我會給大家分享網約車司機如何通過副業給自己增加收入，還能打造自己長期的事業！