中秋節賣水果「中秋節菜市場」

今年的中秋節馬上就要到了，往年在臨近中秋節的時候，不少水果的價格都會產生“節日效應”，水果的產地收購價格會蹭蹭往上漲。

這種“節日效應”也讓不少果農摸到了規律，不少果農都盡量提早水果的采收時間，把水果趕在中秋節前采摘，以此來賣更高的價格。

而同時，水果收購商也是在中秋節前比較活躍，去水果產地大量的收購各類果品。

但今年的中秋節對于水果來說，不再是過節了，而是“過劫”。

中秋節也變成了中秋檔水果的“中秋劫”。

發生了什么呢？

趕在中秋節前上市的水果，在北方主要有早熟紅富士蘋果、秋月梨、花牛蘋果等水果。

北方過中秋節，一些家庭還保留著送水果、吃水果的習慣，精品包裝的高檔水果在中秋節是比較受歡迎的。

中秋節水果中，紅富士蘋果往往是“頭牌”中秋檔水果。

但紅富士蘋果要在今年中秋節后才能成熟上市。

目前趕在中秋節前上市的紅富士蘋果，要不是冷庫里的紅富士蘋果，要不就是早熟紅富士蘋果（紅富士蘋果的一個芽變品種，又叫紅將軍蘋果）。

早熟紅富士蘋果（紅將軍蘋果）在今年剛剛上市的時候，收購價格曾一度沖高，最高沖到了4.5-5元/斤，這讓不少果農都欣喜若狂。

這么多年了，紅將軍蘋果終于能牛氣一回了，當了一次“將軍”。

要知道，在2019年、2020年的時候，紅將軍蘋果才賣1.2-1.8元/斤，很少有能賣到2元/斤的。

2021年的時候價格稍微好一些，大約也就2.5-3元/斤。

今年這個紅將軍蘋果一上市來直接沖到四、五塊一斤的收購價格，實在是出乎了很多人的預料。

只是好景不長。

剛剛快到中秋節了，紅將軍蘋果的價格反而開始沖高回落了，核心優質產區很快降到了3元/斤左右，非核心優質產區的紅將軍蘋果又回到了2元/斤左右，有些地方的紅將軍蘋果已經跌到了1.5元/斤。

本來臨近中秋節，不少果農都盼著價格上漲呢，但誰料今年市場不按套路出牌，越是臨近中秋節，價格反而大跌了。

沒有趕在前幾天賣掉手中的紅將軍蘋果，讓不少果農“懊惱不已”。

除了紅將軍蘋果外，另一個中秋節水果“秋月梨”價格跌得更是讓人看不懂了。

剛剛開始上市的時候，秋月梨的價格大約6元/斤左右，這個價格不算太高，但與往年比也可以說是正常價格了。

可惜越臨近中秋節，秋月梨的價格與紅將軍蘋果的價格差不多，也越來越走低，甚至眼瞅著就要“崩盤”了。

原本6元/斤收購價格的秋月梨，居然掉價到了3元/斤，收購價格直接來了一個“腰斬”。

一些秋月梨種植戶手里囤著秋月梨想等著臨近中秋的時候，價格再高點再出手，誰知道中秋馬上就到了，秋月梨價格非但沒有變高，居然直接被攔腰截斷了。

打了不少秋月梨種植戶一個措手不及。

再如其它中秋水果，像花牛蘋果，目前價格也從剛剛開始的4元/斤跌到了2元/斤。

南方水果市場上的早熟柑臨近中秋價格也非常混亂，有的跌到了0.8-1元/斤的收購價格，有的還在2元/斤左右，但整體價格都不算高。

今年，對于秋月梨、紅將軍蘋果等幾個主打中秋檔上市的水果來說，臨近中秋節時的產地收購價格反而并不理想，不少果農算是遭遇了一次“中秋劫”。

別看產地中秋節水果收購價格跌得如此之狠，但在零售端上，中秋節水果的價格依然“紋絲不動”。

以秋月梨為例，秋月梨目前在零售端上，主打禮品果的精品包裝“秋月梨”價格還在按個往外賣，大約15-20元/個；中高等檔次的秋月梨按斤賣，也要在8-12元/斤左右。

零售價格依然是所有梨果中目前最高的那一個了。

產地價格的“腰斬”，對秋月梨零售端的價格幾乎沒有影響。

再如紅將軍蘋果，目前在不少超市中賣10元/斤的零售價格，花牛蘋果也都賣到了8元/斤的零售價格。

產地價格已經開始往下滑，但零售端價格好像與原產地脫節了。

產地的中秋節水果變成了“中秋劫”，而零售端的中秋節水果中秋節效應不減，還在高高在上，過著“中秋節”。

問題到底在哪呢？

顯而易見，這把“價格屠刀”是夾在中間的水果收購商舉起來的。

收購商為什么要舉起價格屠刀，砍向中秋節水果呢？

一是零售端價格抬得太高了，空有價格但是流通量太少。

像花牛蘋果在零售端賣到8元/斤，早熟紅富士蘋果在零售端賣到10元/斤，這樣的價格昂貴嗎？

恐怕就是種水果的果農都會覺得價格有點太高了吧？

這樣做的結果就是會導致消費者購買的水果數量變少。

以前按斤吃蘋果，現在只能按個吃。

零售端進貨也不會大批量地進貨了，只會少量地進貨。以前通過薄利多銷來獲取利潤，如今要通過賣較高的價格來獲取利潤。對零售端來說，不管是賣一個掙10塊錢，還是賣10個每一個掙1塊錢，總利潤是一樣的，怎么好賣怎么賣。

但對收購商來說，零售端價格高了，但進貨少了，收購商只能也少進貨，進得少了，收購價格自然就容易被壓下去。

二是前期的價格沖高，讓不少果農過于自信了。

前期價格沖高的時候，不少果農都攥著手里的貨不賣，像早熟紅富士蘋果，有的收購商出價到了5元/斤，一些果農也在猶豫，都想等等看看后邊的行情再賣，都希望在臨近中秋的前一周，賣上一個更好價格。

不料，大家都是這么想的。

結果，大量果品堆積到了中秋節前一周。眼看中秋節要來了，大家又著急拋售，從而造成了價格上的崩盤。

收購商原本就在減少收購量，貨源又突然充足起來，價格肯定會往下狠砍。

三是早采問題嚴重，消費者給差評

收購商收來的水果最終還是要通過零售商賣給消費者。

但趕在中秋節上市的水果歷來都有一個問題，那就是很容易發生“早采”現象——為了趕中秋節而過早采摘。

這個現象在今年的早熟紅富士蘋果、秋月梨、柚子、花牛蘋果、獼猴桃等水果上，都有發生。

早采果可能外觀非常好看，但口感非常差，一般能以較高的價格賣出去，但當消費者真正吃了以后，往往會忍不住“吐槽”，給個差評。

這種得不到好評的早采水果，只能是一錘子買賣。

長此以往，必然會被消費者拋棄。

而今年第一批中秋檔水果上市銷售后，不少都是由于早采問題嚴重，賣完了以后得到的消費者的差評。

以至于很多大的電商平臺、一些有品牌的大型商超，采購中秋節水果貨源時，都相對比較謹慎小心。

畢竟，人家賣水果直接面向消費者，是一個長久買賣，不能因為一個早采果而壞了口碑。

零售端因為早采問題采購更謹慎，必然導致中間收購商也只能“擇優錄取”，“少量精品”的收購一些成熟度較高的優質果。

這又讓產地中秋檔水果吃了虧，挨了價格屠刀。

“中秋劫”后，價格大漲的幾率也不大。

中秋節消費完，會有一段水果“消費冷靜期”，市場對高檔水果的需求量也不會更大。

中秋水果遭遇的“中秋劫”對中秋水果來說只不過是一個淺層次的“劫”。

當下水果行業真正的“大劫”是零售端與產地端價格的脫節，從而導致零售端水果價格居高不下，高昂的價格讓水果的消費量和產量難以達到平衡。

如何渡過這一個“大劫”？是一個值得思考的問題。