生鮮超市揀貨員「蔬菜生鮮分揀員和打包員」

在某家線上生鮮超市做了2個月的分揀員工作，而這2個月等于52天，等于672個小時。也就是說，一個月休息3-4天，一天干12個小時。

去生鮮超市上班，很大程度上是個偶然。

因為上一家公司效益不好，開始拖欠工資，干了10年HR的我，只好辭職。這是去年12月的事。

又因為6月底，孩子小學畢業后，就要舉家遷往南方某個城市，所以，我在北京只有半年的時間。半年說長不長，說短不短。

在家待了一個月，即使有不到兩歲的老二成天嘰嘰歪歪，但我還是按捺不住成天無所事事地遛娃，于是，在一個朋友的建議下，開始尋找短期工的工作。

在某招聘媒體上發了求職信息，搜尋的過程中，看到這家生鮮超市的分揀招聘公告，遇到了負責北京通州片區門店的王總。

看了我的簡歷，他先是疑惑，并建議我可以去應聘他們的HRBP，我說了自己半年后要搬離北京的情況，不方便做那種長期固定的工作。他表示理解，并把我推薦給了離家最近的一家門店店長，去試試做分揀員。

就這樣，我便開始了兩個月的分揀工作生涯。

時間剛好是2月1日，去門店里與店長見過面，了解了薪資的構成和工作時間。3000的底薪，500的全勤，再加6分5一件商品的提成，一周調休一天，早10點晚10點。

揀一個商品6分5，一個月能揀多少，此時是沒有概念的，所以一個月到底能掙多少錢，也是沒概念的。如果你問店長或員工，他們會說，看個人能力。

所以唯一讓人不能接受的，是工作時間，早10點晚10點，這樣一來，我便完全沒有時間陪兩個孩子。

所以，回來思考后，已經準備放棄了，但放棄之前還是跟店長談了談，看是否可以調整下時間，比如早8晚6。哪怕底薪稍微調低一點。

不知是否是因為王總介紹去的原因，總之，最后店長在沒有降底薪的情況下同意了。（后來因為各種原因，還是基本每天將近12個小時，甚至13個小時）

于是，又用了兩天的時間去做核算和辦健康證，2月4日，正式入職。

入職不過是提交一些個人身份和銀行卡資料，簽合同，分配飛書的賬號用于考勤打卡，還有分配分揀用的PDA系統賬號和密碼，用于揀貨。

值得一提的是，簽合同，并不是直接跟生鮮超市所在的公司簽訂，而是跟與之合作的第三方公司簽訂，且簽訂的并非勞動合同，而是服務合作協議。這樣一來，只適用于《合同法》，不適用于《勞動合同法》，所以，社保、公積金之類便名正言順地規避掉了。

因為只是臨時做，這樣的合作協議，甚至與之簽訂的第三方的情況，我并未做深究。

但是，那些長期從事此類工作的伙伴，所謂法定的公積金和社保，看來也都是沒有保障的。

總體來說，分揀員的工作除了分揀，還有盤點、報損和補貨。

1、分揀

所謂分揀，簡單說，就是根據客戶下的訂單，將客戶需要的所有商品從不同的陳列架上取下來，收集在一起，然后用塑料袋打包裝好。

詳細一點說，客戶在網上下單后，系統就會提示一個訂單待揀貨，PDA也就是條碼掃描器同時也會提示，點開后，會看到客戶所需要的商品列表，當然，也會顯示商品所存儲的位置。

根據商品性質的不同，門店或者說倉庫（因為線下不營業），劃分為三個大的區域，RA常溫區，CA冷藏區，FA冷凍區，每個區域又都根據商品的類別陳列自1-20不等的貨架。

揀貨時，提一個籃子，根據商品所在的貨架位置，去取相應的商品，并用PDA掃描相應的條形碼或二維碼即可。

就這樣根據訂單，一件件分揀下來就好了。

等到所有商品全部揀完，打包出庫，與PDA相連的小型打印機就會出一張紙質訂單。

根據商品的類別，食品和日用品分開，生食和熟食分開，重不壓輕等原則，將所有商品在打包臺進行分裝打包。并將紙質訂單系在包裝袋上。

然后根據訂單按區域位置自動劃分的ABCDE，將包裹拿到從A到E相應的貨架上，等待騎手配送。

這一單的揀貨任務就算正式完成。

這樣說來，算是非常簡單但其中還有很多的注意事項和突發事件需要處理。

1）品質。

在分揀，特別是打包的過程中，需要仔細檢查商品的品質。

比如蔬菜和水果，很可能有腐爛、磕傷、不新鮮等情況，比如牛奶和熟食，可能過期、變質……總之，一旦質量有問題的商品發出去了，客戶因此而退單了，影響門店的業績就不用說了，分揀員自己，每有一個訂單退貨，罰款5元。

簡單算一下，揀1件商品6分5，10件才6毛5,100件才6塊5。而你只要有一個因為外觀品質問題退貨的，將近100件商品就算白撿了。

2）時間。

每一個訂單，不管里面有幾個品，幾件商品，從開始揀貨到出庫，必須在10分鐘之內完成。否則影響出庫及時率，雖然不直接扣員工工資，但是因為跟門店或者說店長的績效掛鉤，所以10分鐘之內把所有貨揀完出庫，是分揀員的基本要求。

這一條，做熟練了不難，難就難在，你要的商品沒貨了，也就是第三條，卡單。

3）卡單。

所謂卡單，就是訂單上所需要的某個商品，因為庫存不準，或者質量問題，而缺貨，缺貨意味著你無法掃碼，無法出庫，無法正常打包完成這筆訂單。

我做分揀的這兩個月里，如果出現商品缺失無法出庫，可以借用一個其他替換的商品或者便宜的商品二維碼，手輸而不是掃描出庫。出庫之后就不影響出庫及時率了。

出庫后，查詢好缺品的商品價格，再尋找類似的商品，然后給客戶打電話告知情況，溝通是否可以替換成其他商品，當然，一般都會給客戶替換成價格更高的商品。十有八九，客戶是同意換貨的。

溝通協商成功之后，將替換好的商品一同打包即可。

沒有分揀員希望出現卡單，因為卡單十分耗費時間，特別是訂單多的時候，一個卡單，就會浪費你十幾二十分鐘。

不過最近系統升級，水果、蔬菜等鮮品的一物一碼已經無法手輸，只能掃描，所以，在缺貨的情況下，已經不能采取之前的方式出庫了，只能向其他門店借碼，如果借不到，就屬于缺品發貨，罰款5元。

另外，系統的新要求還有，在上一個時間批次的商品沒有掃描完的情況下，無法掃描下一批次的商品。

也就是說，比如1號的商品，系統查詢庫存顯示還有貨，不管你實際庫存有還是沒有，你都掃不上2號的商品。

4）先進先出。

顧名思義，先進貨的商品先掃描發出去。

先進先出率雖然跟分揀員的績效沒有直接關系，但是卻跟其他相關崗位和門店的績效息息相關。

何況，現在系統升級，慢慢細化到硬性要求了。

所以，無論從先進先出還是卡單的情況來看，商品的庫存準確十分重要，包括總數和批次數量準確，以及按先進先出的原則擺放。

2、盤點

根據分揀過程中所遇到的異常情況可知，庫存準確非常重要，而想要庫存準確，很重要的一條，就是靠盤點了。

盤點，一盤商品的總數準確；二盤商品的時間批次準確；三盤先進先出，也就是按照時間批次擺放商品。

冷藏里的商品流通快，每天10點前都要盤一次；

常溫區的商品一般一周一次，周一或周二不太忙的時候進行。

除了常規盤點，周一到周四每天還有動態盤點任務，每個人領一個，每個任務里1個商品到30多個商品不等，甚至還有凍庫的商品。

領到哪里的和幾個品，完全靠運氣。

記得有一次領到一個二十多個的冷凍的盤點，最后整個人都凍哆嗦了。

3、報損

揀貨或打包的過程中，會遇到質量有問題的商品，不管哪個分揀員遇到了，都需要及時報損。

報損也是用PDA操作，相對簡單。

4、補貨

每個分揀員都要各自負責的常溫區和冷藏區的貨架。揀貨的同時，要隨時注意各自負責的貨架上的商品是否賣完了，賣完了要盡快補貨。將暫存區的商品按照先進先出的原則及時補充到貨架上。

雖然只有短短的兩個月，但收獲頗豐。以下簡單羅列幾條。

1、收獲了滿滿的凍瘡

2月的北京還是冬季，冷是肯定的，經常在冷藏和凍庫里來回揀貨找貨，就更冷了。

所以，在北京十幾年不曾生過凍瘡的我，居然頭一次，雙手雙腳雙耳都生了凍瘡。癢且痛，那段時間，真的很痛苦。

跟一起做事的伙伴交流，發現生凍瘡的不止我一個，在冬天最冷的那段時間，還有剛好在冬天新去做的同事，都難免會因為長期受冷受凍而生凍瘡。

2、收獲了八千六百九十塊一毛九分錢

8690.19是2月一整月的工資。

因為4號才去上班，想要得到500的全勤獎，我一天都沒休息，從4號一直做到28號。連續做了25天。

2月剛好是春節，而這種線上超市，不可能有節假日，所以，不管是大年三十還是大年初一，大家都在正常上班，甚至因為訂單多，而上班更早，下班更晚。

大年三十和初一，居然還在上班，平生第一次。

沒有雙休，沒有午休，一天工作12個小時，平生第一次。

這樣的強度，最后獲得了8690.19的工資。

3000的基本工資，500的全勤，2500的過年補貼，1300多的計件工資，1400多的春節假期2倍或3倍計算的工資。當然，還因為漏發扣了5元，因為退款扣了20。

值得一提的是，漏發，不管你實際上是否真的漏發，只要客戶說漏發了，就算你漏發，就會扣你每件5塊的罰款。這真的很坑！

2月份的工資下來后，很多分揀同事都不淡定了，因為，從3月開始，沒有了假期的倍數工資，沒有了春節補貼。只剩下基本的3000 500 6分5的計件。

按2月的推算，5000還不到。但工作時間和強度一點都沒變。

工資3月初才出來，15號才發。而辭職按規定提前半個月，所以，3月15號，我當機立斷，提出了離職。

當然，離職的原因很多，但付出和收入不成正比，肯定是最重要的一個。

3、收獲了生物鐘的良性轉變

從前都是晚睡晚起，自從做了這份工資，除了一開始的不到兩周的時間需要鬧鐘，后來，都是到時間了就自動醒來。

因為疲乏，晚上10點之前一定睡覺。早上最遲不過七點必定起床。有時候上早班，更是5點半就起床了。

從前常常失眠，覺得自己的睡眠不佳，自從做了這份工作，哪有什么失眠，哪有什么睡眠不佳，給我一張床，我就能沉沉入夢。

4、了解了不曾了解過的人和他們的生活

線上超市人最多的兩類員工，一個是分揀員，另一個就是騎手。

大多數人只知道騎手不管刮風下雨，都會風雨無阻地送貨，知道他們一方面很辛苦，一方面橫沖直撞影響交通；知道他們賺得不多也不算少……

實質上，騎手這個群體囊括了很多不同種類的人。

從年齡上看，20歲到50多歲都有；

從學歷上看，從小學到大學都有；

從以往的職業看，業務員、健身教練、導游、漫畫設計員，甚至在職考研的大學生、休學的高中生……

從從業的時間看，有的做了好幾年了，有的剛剛開始。認識一個從前的業務員，轉行做騎手，因為是新手，很多門店不要，他只好每天5點就從燕郊出發來通州上班。

遇到下雨下雪這種惡劣天氣，他們是最辛苦的，但是，由于這種天氣訂單也最多，他們也掙得相對多。

所以，既盼望這種天氣，又討厭這種天氣。

騎手最要緊的技能就是熟悉配送范圍內的所有交通和小區，甚至小區內部樓房的排列布局。

當然，還有哪些小區是不好進的，哪些小區是沒有電梯的。

有些小區美其名曰安全考慮，不讓騎手進去，買家又不愿下樓拿取，而配送都是有嚴格時間要求的，所以他們只能想方設法。

比如不穿工作服，不戴工作頭盔，不用帶logo的保溫箱，甚至用黑色塑料袋把配送的包裹包起來；

即使如此，還是常常被看門的保安刁難。

有一次一個騎手送完貨回來，發現自己的電動車被保安強行扣留，居然要求交100塊錢才肯將電動車還給他。

騎手年輕，膽子也小，軟磨硬泡無果，又耗不起時間，居然真的交了100塊錢才騎了車回來。

100塊，他要跑20個單子才能掙回來。

包裹不管遠近不管輕重，一單5元，所以，遇到訂單是五六桶5升的水，又沒有電梯需要爬樓時，騎手們往往怨聲載道；

當然，還有電梯停電，一爬就爬十幾層送貨的，更是讓他們苦不堪言；

所以，新手容易找不到地方，或者遇到一些特殊情況，一旦這個訂單超時配送，所獲得的5元配送費也就沒了。

有的害怕超時，稀里糊涂提前簽收的話，更是犯了鐵律，據說要直接罰款上千塊。

5、第一次真正體會生活的不易

雖然是農村出身，雖然從小沒少干家務，但是，真正靠體力來賺錢吃飯的工作，從沒體驗過。

所以，在做分揀的前三天甚至一周的時間，是最煎熬的時光。

每天下班回家，腦子里只有一個念頭反復出現，“別干了，別干了，別干了……”會給自己找出一堆理由，“干幾個月幾千塊錢也解決不了什么問題”“我到底在干嘛呢，何必干這個呢”“我一定是瘋了才跑去干這個”

與此同時，又會有另一個聲音出來打架，“再堅持一下，干一兩天就不干，是不是太丟人了”“辦健康證都花了180，至少要把這個錢賺回來吧”“盡量堅持一個月，就當是體驗生活”

然后，兩個小人在一個腰酸背痛的軀體里互相打架，直至沉沉睡去。

到了第二天一早，鬧鐘響起的時候，那個軀殼又元氣滿滿地出發了。

就這樣，掙扎著，掙扎著，那個軀殼慢慢適應了長時間高強度，一天12個小時的奔走。

晚上回來，還是累，還是疲乏，還是吃了飯洗了澡只想躺著睡覺。但是，反對的聲音居然就這樣弱下去了。

6、收獲了感恩

那些疲乏得只想睡覺的日子里，我每時每刻想起的，是當初供我們讀書的父母。我知道當初父母為了我們吃了很多的苦。

然而父親外出打工做苦力的日子，是怎樣忍著苦和痛一點點熬出來，我想，我從未真正體會過。

但是，做分揀員的這兩個月里，我前所未有地心痛當年的父母，我完全明白我現在所受的一點苦，跟當初的父母遠遠不能相比。

我真切地體會到，我之所以能夠上大學，能夠不再從事辛苦的體力活，完全是因為當初的父母，用他們血和汗換來的。

7、收獲了幾個朋友

不得不說，一開始，工作環境讓我十分不適，不僅僅是物理環境，也包括人與人之間的溝通。

比如不少人說話帶臟字，比如很多人說話都大嗓門嚷嚷，比如同你說話不帶稱呼，比如似乎人人都是領導，人人都指派你干活，比如溝通問題時很沒有尊重感……

有時候很是受不了，恨不得一氣之下一走了之。不過想想，這又何必，斤斤計較拉低的是自己，于是忍忍也就過去了。

不過隨著相處的時間變長，互相了解更多，有些人也慢慢處成了朋友。

每個人都有這樣那樣的缺點和毛病，但是，時間久了，那些暗藏的閃光點也會閃現出來讓你知道。

比如老馬愛貪點小便宜，但人很好，也樂于助人；

比如小颯風風火火，大嗓門經常嗷嗷直叫，但是性格豪爽，心地善良。

……

人最大的長處就是善于找問題，我也不例外。

兩個月的時間，看看我發現我所從事的這家線上生鮮超市存在哪些問題。

1、對底層員工的關懷遠遠不夠

羅列一些最基本的保障的缺失：

1）沒有衛生間

這是最大也最讓我受不了的問題。不僅門店沒有衛生間，方圓1公里內也沒有公共衛生間。

附近倒是有家飯店有，還有一個寫字樓里有。但是，飯店除非你每天去吃飯，否則人家不同意你去，而寫字樓有個看門的老頭，每天站在門口看著不讓進，只有早餐和晚餐的時間，里面食堂開放的時候，借著去吃飯，才能去上一趟廁所。

所以，大家都養成了少喝水的習慣，明明干活渴得要命，可是，只敢偶爾喝一兩口。要不然，就是大家結伴騎電動車，去往近兩公里以外的公廁去上廁所。

天，這真是聞所未聞。

而上廁所的難題，并不是個例，據說其他門店，至少全通州其他幾個門店，也都沒有衛生間，去衛生間都要跑去好遠。

2）后勤保障不足

不管飯不管住，這是正常的，但供水是基本保障。只可惜，沒有人專門去管理這塊，所以，2個月而已，居然遇到好幾次一整天都沒有水喝的情況。

好幾次，只好早上從家里帶一杯水去備用。也是很無語。

另外揀貨用的手套，大家都是自購，雖然公司有配備，但都是那種一次性的塑料膜手套。一方面長期佩戴悶手，另一方面凍庫實在太冷。所以，基本無用。

3）沒有培訓、沒有團建、沒有人文關懷

新人入職后，一般會找一個老人帶，好聽點就是師徒制，有一定的優點，但沒有正規的培訓，只靠某個人的個人經驗，往后的工作中會有很多不規范之處。

每個人除了每周一天的輪休，其他時間全部在工作，全天12小時，所以，沒有任何所謂團建活動，哪怕一起聚餐吃頓飯，沒有。

其他所謂人文關懷，一律為0。

這也難怪員工的團隊意識很薄弱，沒什么歸屬感，很自然的，員工的流失率很大。

所以，這是一個流動性很強的工種。

2、分工不夠明細

前面說過，分揀員的工作不僅僅是分揀，還包括盤點、報損、補貨和處理卡單。

由于每有一個退款就會有5元的罰款，所以，打包時挑選品質，一般會花費很多時間。比如包裝好的水果，你得打開包裝袋，一個一個檢查。

所以，如果某一批蔬菜或水果品質不好，往往花費在挑選上的時間比揀貨的時間還長。

盤點也一樣，從數量到批次，非常耗費時間，比如牛奶，既要保證數量準確，又要保證先進先出，更不能有過期臨期，得一件一件地查看。

而且每天都要盤，所以，耗費時間巨大。

至于卡單，前面提過，從找貨，到尋找替代商品，到系統里查詢客戶號碼，到打電話溝通，需要的不僅是時間，還有溝通技巧和靈活應變。

而這所有的事，都需要分揀員去做。

在爆單的時候，往往容易顧此失彼。另外，每個人都是各有所長，有人不擅長溝通，讓她去處理卡單，十有八九不成。

每個人都去報損，為了不影響時間揀貨，難免造成浪費。

3、物資的浪費

因為退款率是門店店長到區域負責人的一個重要業績指標，為了有效控制退款，店長往往再三強調分揀去挑選品質。

但是挑選品質一旦過嚴格，勢必造成報損率過高，也造成物資的浪費。

因為報損多少跟分揀員無關，所以，分揀員嚴格挑選的情況下，只要有一點外觀問題，分揀員就會報損。

另一方面，為了方便和節省時間，分揀員也不可能時時按照店長的意愿去拼湊。

比如一袋蘋果里有一個壞的，分揀員大多會直接將一袋報損后扔進報損框，而不是將里面壞的取出來，好的留下，等到下一個人再揀到同樣產品，再有壞的時，拿來拼成一袋好的。

記得2月剛去時正是賣車厘子的旺季，挑選出來的品質不佳的車厘子比合格能賣得還要多；3月賣草莓，也是一個一個挑選，經常兩三盒拼不出一盒。

但從這一點來說，不知道其他品牌的生鮮超市如何，我做的這家，大部分分揀員算是真正為客戶精挑細選了。

4、白色垃圾的大量制造

因為所有的商品最后都是用塑料袋打包的，訂單大的，甚至一單要用兩三個塑料袋。

所以，雖然不管是官方機構還是民間一些環保團體，都逐漸意識到白色垃圾對環境的污染之重，也都采取各種辦法來限制塑料袋的使用。

很多商店和超市都不再提供免費的塑料袋，就是為了讓顧客盡量攜帶和使用環保袋。

但是，像這種線上超市，網上購物，以及各種外賣，塑料袋和塑料包裝用品的使用量，想來是非常巨大的。

不清楚這些線上超市的高層是否考慮過環保問題，但是，不管從公司的發展角度，還是從社會公益的角度，如果不對包裝袋的問題，提前進行規劃，恐怕終有一天，這個問題會被迫提上日程。

一般顧客大概是沒有這種概念的，因為訂一單東西，一個或幾個塑料袋而已，而我也是在那做了兩個月的分揀打包，才真正認識到這個問題的嚴重性。

多的時候，一天1000多單，至少1500個塑料袋，少的時候幾百單，每天1000左右的塑料袋。一個門店尚且如此，幾個，十幾個，幾十個，幾百個呢？日復一日，年復一年如此呢？

不敢想象！

5、監視和罰款等于管理

3月下旬，所在門店換了一任店長。

前一個店長，還是蠻有能力和魄力的，有張有弛的管理方式，也很不錯。每天早會，通知前一天的退款和漏發，提醒相關當事人注意。

嚴格要求注意挑選品質，注意先進先出。

同時，一旦爆單，也就是同一時間有很多訂單下單，分揀員又來不及同時揀貨和打包的情況下，店長會立即從辦公室出來，手腳麻利地幫忙打包、補貨，還不忘激勵大家加快速度，提高效率，甚至幫忙找貨處理應急。

后來被委派去廣州一家門店打造示范店去了。

后來的店長風格迥異。

我用兩個詞概括他的管理方式：監視和罰款。

比如8點上班，員工7:55沒打卡，就開始在工作群里質詢了；

比如22點下班，員工21:40走了，就開始點名批評了；

比如有的員工想要方便多揀貨，便在PDA掃描器里同時領了兩三單，他又開始嗷嗷喊了，“都別給我搞小動作，后臺都看得見，誰敢壓單，罰一天不準揀單”

至于罰款，公司的規定是漏發和外觀變質退款，每個5元。

他一上任，就增加了新規定，漏發另罰款20元，外觀變質退款，再每個另罰5元。罰款發到工作群，讓其他沒有漏發和退款的領取。

規定一出，一片嘩然，有人提出反駁，說公司已經有懲罰規定了，憑什么還要額外罰款。他說得很直白，“公司的規定是公司的，這是我門店的，既然在這干，必須服從。因為我的績效是要考核的，我的績效一低，我賺不到錢。你賺了，我賺不到，這能行嗎？”

后來聽說騎手也統一開了會，有超時的，不但拿不到錢，還要倒貼，也是往群里發紅包。騎手們也是怨聲載道。

至于在群里發通知，平時說話溝通，也是不忍卒讀，不堪耳目。

一個領導，嚴肅一點無所謂，居然說話常常TMD地不停，實在難看；

群里發個通知，發通知就發通知唄，非要用一些奇怪的命令式的字眼。

比如通知第二天全員停休，正常通知并說明理由就好了。他偏偏加三個“不要問為什么”

讓人又反感又不適。

就這樣，一大幫員工都被他頂到了對立面。

還好，由于3月仍然屬于第一任店長的業績，所以，他即使代理也不是很管事，至于額外的罰款，由于后來當場辭職兩人，第二天又辭職兩人，他也沒有實施。

而我做到3月，也離職了。

至于4月會是什么樣的開端，我覺得似乎不難想象。

所以，一些管理者的管理水平和自身素養，也實在需要提高和精進。

以上，就是2021年2月和3月，兩個月在線上生鮮超市做分揀的所有認識和體會。

沒想到流水賬一般，洋洋灑灑碼了8000多字。

無論如何，短短兩個月的分揀員的工作，投入的時間雖然驚人，經濟收益雖然不堪入目，但是，仍然收益良多。

不僅對這個行業有了一定的認知和體驗，對相關職業有了一定的認識和了解，重要的是，對生活有了更深的感悟和體會。

想起龍應臺告知兒子的話，說讀書是為了以后能有更多選擇的權利，有更多享受生活的機會。

深以為然。

只想說，無論你從事著怎樣的工作，服務員、快遞員、分揀員、營業員、推銷、騎手、保險、技工……抑或管理、市場、文員……

努力工作賺錢的同時，不要忘記讀書學習，更不要忘記愛自己保護自己。

希望每一個努力生活的人，都能不被生活所辜負。