平谷大桃國宴供品「桃醉平谷」

能上國宴臺面兒的

平谷大桃

■文/劉輝（文軍）

聞名遐邇的平谷大桃，已是京人“沐浴”暑夏里，挺值得引以為豪的一大亮點。久保水蜜桃：粉里透紅、個頭勻稱、體態窈窕、顰笑傳情，“模特”般常巡于招待賓客的宴桌之上，看著都會演幻為愉悅心緒的釋然。

滿大街“桃市”的幌語，均已標明 “平谷樹上” 剛剛摘下來。近者樓臺，幾乎所有京人福利般地接受桃運“贈予”。盡管常被魚龍混雜所惑，但也不礙一飽口福。伏天兒之愜，任其親密并意想“京桃”的出類拔萃。

現代煽呼的極端逗樂：“寧吃鮮桃一個，不吃爛杏一筐”。也不細分析下，您是誰呀？誰沒事兒抬一筐杏，成心放爛了再給您？后一想，還是盛贊桃香。

名副其實 五果中的“老大”

拍著胸脯可以大言不慚：桃樹是中國最古老原產果樹之一。自古以來，桃作為五果(桃、李、杏、棗、栗)之首，受到人們推崇。或者說，桃子是絕大多數“果食”人的首肯。

還可毋庸置疑地論斷：桃樹的普遍栽植，與漢代起始的“絲綢之路”逐步延伸擴展有關。不是從外輸入，而是向外輸出。功不可沒且惠及天下，功當授予最初漢帝王遣使西域之臣的一路風塵。

正本溯源，印度桃樹絕對是從咱國引種。公元630年，唐玄奘著《大唐西域記》曾記述有桃樹引入印度的文字。早在一世紀，中國西北一帶部族的商人，常到印度商貿往來。回回沒空過手，帶去了精湛的絲綢以及名貴水果，其中就有別致鮮艷的桃果。數年后，桃樹在印度繁茂生長，進而果實累累，受到印度普眾的夸頌。咱國人曾住過的地盤就成了勝地——“中國地”。桃果，則被莊重地命名為“中國果”。

大不列顛北愛爾蘭人吃桃子，該在十五世紀。美洲人能吃到桃，又是幾經桃種擇選的周折，十九世紀初，才算得到適合本地栽種成果的“真傳”。

之所以敢說桃是果之“老大”，因了早在《山海經》所記載“夸父逐日”故事里就有桃的影子。

話說夸父敵不過太陽的致命熾烤，口渴又被灼成重傷。夸父亦在行途，傾竭畢生之力，把神杖拋向空中——遂化作一片桃樹園林。夸父留遺愿：要想征服太陽，先吃路邊的桃子。

平谷地里的桃怎這么甜？

歷來有傳說，桃是神仙吃的果實。吃了頭等大桃，可“與天地同壽，與日月同庚”。吃了二等中桃，可“霞舉飛升，長生不老”。吃了三等小桃子，也可以“成仙得道，體健身輕”。

這么說吧，桃樹連帶桃花、桃葉、桃果、桃心、桃干——全身都是寶。

在本人幼時的桃記憶里，似乎深州大蜜桃惟是桃族的第一上品。那會兒的平谷桃絕不像如今：墻里嬌春襯桃紅，炫美桃果招客來。再確切地講，平谷大桃的名牌效應，是這么些年，當地上下一起利用地域優勢、辛勤整合、優育高產所干出的。全然沒有碩大餡餅：從天而降。

如今，平谷大桃是京味兒果品的第一名片。有人會問了，“平谷地里的桃怎這么甜？”京民的果籃有了自家桃吃，有了黃桃、白桃、蟠桃、油桃四大系列二百一十八個品種的選擇，怎不樂不可支？

平谷地界兒河流多，又都是獨立水系。三面環山，開放型地貌且日照充足。晝夜溫差大，特適合桃姑娘吸收各種養分。

沙質土壤透氣好。好幾十萬畝舊河遺下的沖擊扇面地帶，既含酸性物質又富含鉀。有獨特山水作依托，構成了桃姑娘的成長搖籃。她不嬌媚，她不婀娜，她不水靈，能對得起桃爸們一年到頭的辛勤嗎？

從出芽開始，桃農就沒得閑。疏小芽、疏花蕾，還得疏花、疏果、套袋、除蟲、追肥。千姿百態的桃花盛開，是春季里京城人踏青賞花的樂子。殊不知，為了來日，桃農忙活著都沒空與您閑搭拉話兒。

個大、色艷，潤甜、味濃，無疤痕、勻溜個兒。為保這些桃果的硬指標，得以受到所有消費者的贊許，桃農可沒少下工夫想轍。您想啊，就說底子好，沒人勤奮誰白不拉地叫您直接享受其果？

耐不住誘惑的“摘桃派”

小時候，我沒耐得住“桃花開”的誘惑。

那會兒，春暖桃花開，也易撓心懷。幾個伙伴都閑，溜達著“賊”上了旁側一個機關大院。幾樹桃花燦爛，瘋也似的探出了院墻。而院里人，忙無顧暇。哥兒幾個約好，暑夏摘桃子犒勞自個兒。

先“預案”好：誰來頂崗放哨，誰做底盤兒梯架，誰做中間兒梯身，誰摘枝上桃果，一切就緒。

第一次，異常成功，沒人查覺。小孩兒拳頭大小的青桃，略帶酸甜口兒，弄滿嘴桃毛的青澀，嚼著蠻香。于是賊膽上位，攢齊了第二回的沖動。

我即刻爬上墻頭。心無悸便行無羈：所有桃果都該歸于我們餐食。一邊兒摘，一邊兒夠。貪婪勾心，沒站穩，人隨枝頭，“噼里啪啦，嘭！”都掉在了院內。“嘿”，一個小現行兒的“摘桃派”——看門的爺神一把拽住了我。

伙伴們都撩丫子顛兒啦，我家長領人來了。“斗私批修”一番，決不再當搶奪勝利果實的摘桃派，云云。一回家，自然挨一頓亂捶。“桃運”還記著，微微酸甜、毛蹭滿嘴。心想，就是峨眉山上的摘桃派也不好當呦！

桃文化支撐起桃業日漸繁華

桃鄉，我有一幫子文化摯友。親眼所識，他們各自都有贊美家鄉的特長。

我一位極好的詩友，二十多年前，已是京城報刊上縷登續載詩歌的詩人。他是平谷“桃花源”內文化宣介的杰出名片——至少我一直如此認定。

如是蚯蚓般鉆進菜棚，詩稱“把菜種到天上”的他介入盛大的文化場合，把詩歌韻律插入桃臺。數十篇詩作，盛名于“桃刊”之首，儼然作為經典嵌入。

一年暑熱正酣，詩人在桃園里陪我，依舊一紙一筆。一遭下來，他的詩歌“孕育”分娩。

若不嫌煩，我就把《桃愿》一詩的結尾摘錄：

八十八歲的父親/坐在輪椅上已經一年多了/最想吃的還是大桃/只是需要我榨成汁液/這些桃汁依附著桃魂 /我想把平谷二十二萬畝桃林/注入二十二萬次長壽基因/讓父親一樣的桃農/青春永駐

念母孝父，拳拳之心，借堅硬而天成的桃心為證。

事實上，桃鄉之桃早已超越了“吃”的尋常概念。“福祿壽喜”生日宴，為太陽光所精巧“雕刻”的巨桃，帶來格外歡喜。

價值提升，在于口碑相傳。更在于：品牌意識的穩固確立、擴大區域的銷售理念，甚至是網購電商直接的銷售策略。還在于：有效地擴展有關桃果所蘊含的文化要素。

以桃為節，桃文化的有關戰略細節更該系統、規模、漸進而深植于民心。有數百種優質大桃做底蘊，誰都會相信，“京桃”大放異彩，愈加“桃運”紛呈。

今人留詩曰：

絲綢之路駝鈴聲，

萬里迢遙贈真誠。

果品第一植天下，

蜜水禪心福壽同。

舊符已趨魅蹤影，

新聯招寶聚財東。

春去媚艷花無處，

暑來久保桃正紅。